Comment bien choisir sa hotte professionnelle ?

Bien choisir sa hotte professionnelle

La hotte d’extraction est un équipement incontournable dans toute cuisine professionnelle. Elle assure l’évacuation des graisses, fumées, vapeurs et odeurs, tout en garantissant un environnement de travail sain et conforme aux normes de sécurité. Mais face à la diversité des modèles, comment bien choisir sa hotte professionnelle ?

MSMB, expert en installation de hottes et de tourelles d’extraction de cuisine professionnelle à Angers, Le Mans et Laval, vous donne les clés pour sélectionner l’équipement adapté à vos besoins.

Les critères à prendre en compte

Pour bien choisir votre hotte professionnelle, plusieurs paramètres doivent être étudiés :

• La surface de la cuisine : plus elle est grande, plus la puissance d’aspiration doit être importante.

• Le type de cuisson : grill, four à pizza, friteuse ou plancha ne génèrent pas les mêmes besoins.

• Le débit d’air : il doit être adapté à la puissance de vos équipements de cuisson.

• L’entretien et la maintenance : une hotte facilement démontable pour le nettoyage est un atout considérable.

• La conformité aux normes : la hotte doit respecter la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité incendie.

Les erreurs à éviter

• Choisir une hotte trop petite par rapport aux équipements installés.

• Négliger la qualité des filtres, essentiels pour retenir les graisses.

• Installer une hotte sans prévoir un système de ventilation complémentaire (tourelle d’extraction, conduits).

Pourquoi faire appel à MSMB ?

Chez MSMB, nous accompagnons les professionnels de la restauration dans le choix, l’installation et la maintenance des hottes professionnelles. Basés à Durtal, près d’Angers, nous intervenons également à Le Mans, Laval, Saumur, La Flèche et Sablé-sur-Sarthe.

Nos techniciens frigoristes et installateurs vous conseillent pour trouver la solution la plus adaptée à votre activité, que ce soit pour une nouvelle installation ou une remise aux normes.