Grosse chaleurs : Les conseils pour ménager vos installations !
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Publié le: 21-08-2025
Avec les vagues de chaleur de plus en plus fréquentes, les équipements de restauration professionnelle sont mis à rude épreuve. Les fours, chambres froides et systèmes de ventilation doivent fonctionner à pleine capacité, ce qui peut entraîner une usure prématurée ou des pannes.
Pour les restaurateurs d’Angers, du Mans, de Laval ou encore de Saumur, l’anticipation est essentielle pour garantir la continuité de service.
Pourquoi les fortes chaleurs fragilisent vos installations ?
La surchauffe et l’humidité liées aux grosses chaleurs sollicitent fortement les appareils :
- Les groupes froids et chambres froides consomment davantage d’énergie pour maintenir la température.
- Les systèmes de cuisson génèrent encore plus de chaleur dans des cuisines déjà étouffantes.
- Les tourelles d’extraction de cuisine professionnelle peuvent perdre en efficacité si elles ne sont pas entretenues.
Les risques en cas de négligence
- Arrêt brutal des équipements frigorifiques.
- Détérioration des aliments et pertes financières.
- Augmentation des coûts énergétiques.
- Risques d’incendie liés aux systèmes d’extraction saturés.
Conseils pour ménager vos installations
- Vérifier et nettoyer régulièrement les filtres et ventilateurs.
- Faire contrôler vos chambres froides par un frigoriste à Angers, Laval ou Le Mans avant l’été.
- Surveiller la température et ajuster vos réglages pour éviter la surconsommation.
- Mettre en place une maintenance préventive pour limiter le dépannage du matériel de restauration en urgence.
MSMB, entreprise basée à Durtal, accompagne les restaurateurs et collectivités du Maine-et-Loire, de la Sarthe et de la Mayenne pour anticiper les problèmes liés aux fortes chaleurs.
